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■  カシス酒

カシスのアントシアニン色素は、やはり目の疲れを取るらしいが、仕組みが違うのだそうだ。「カシス黒すぐり」の色素アントシアニンは抹消血管の血流を促進することで、視筋肉の疲れを取ってくれるだそうな。抹消循環を良くするので、冷え性や、指先だけが冷え切ってしまうような人にも効きます。<試しました。そこで、運転の前以外いつでも飲めるうれしいカシス酒の紹介です。材料かなり贅沢に使っています。そのおかげか、引き上げたあとの果実はおいしいジャムになりました。材料・ドライカシスオイルコーティングしていないもの500g・氷砂糖+黒砂糖を合わせて250g蜂蜜でもいいかも・ホワイトリカーとジンを合わせて1.8Lできればジン多め作り方・ドライカシスと砂糖を交互に敷き詰め、上から静かにアルコールを注ぎます。・冷暗所で2ヶ月で飲めました。・2~3ヵ月後にカシスの実を引き上げ、種のつぶつぶが気になるようだったら漉してさらに熟成させながら、ちびちび飲みます。



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